رحلة عبر عالم القهوة: أفضل الأنواع، أغلى الحبوب، وفوائدها وطرق زراعتها
مقدمة:
تُعدّ القهوة مشروبًا سحريًا غزا العالم بأسره، ويُشكل جزءًا أساسيًا من روتين العديد من الأشخاص.
أفضل أنواع القهوة:
تتعدد أنواع القهوة وتتنوع،
1. قهوة أرابيكا:
أكثر أنواع القهوة انتشارًا في العالم.
تتميز بطعمها الغني ونكهتها المميزة.
تُزرع في مرتفعات عالية، مما يمنحها خصائص فريدة.
بعض أنواعها:
قهوة كولومبية: تتميز بطعمها المعتدل وحموضتها المنخفضة.
قهوة إثيوبية: تتميز بطعمها الفواح ونكهتها الزهرية.
قهوة يمنية: تتميز بطعمها القوي ونكهتها الترابية.
2. قهوة روبوستا:
ثاني أكثر أنواع القهوة انتشارًا في العالم.
تتميز بطعمها القوي ونسبة الكافيين العالية.
تُزرع في المناطق المنخفضة، مما يجعلها أكثر مقاومة للآفات والأمراض.
بعض أنواعها:
قهوة فيتنامية: تتميز بطعمها القوي ونكهتها الترابية.
قهوة برازيلية: تتميز بطعمها المعتدل وحموضتها المنخفضة.
3. قهوة ليبيريكا:
نوع فريد من القهوة يتميز بطعمه الدخاني ونكهته الترابية.
تُزرع في كميات قليلة في بعض البلدان الآسيوية.
تتميز بمقاومتها للأمراض والآفات.
4. قهوة إكسلسا:
نوع نادر من القهوة يتميز بطعمه الفريد ونكهته الزهرية.
تُزرع في كميات قليلة في بعض البلدان الآسيوية.
تتميز بمقاومتها للأمراض والآفات.
أغلى أنواع القهوة:
قهوة كوبي لواك: تُنتج من حبوب البن التي تتناولها وتتخمّر في معدة حيوان الزباد.
قهوة جيشا: تُزرع في بنما وتتميز بطعمها الفريد ونكهتها الزهرية.
قهوة هاواي كونا: تُزرع في جزيرة هاواي وتتميز بطعمها المعتدل وحموضتها المنخفضة.
فوائد القهوة:
تحسين التركيز والذاكرة.
زيادة الطاقة والنشاط.
تحسين المزاج وتقليل أعراض الاكتئاب.
تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض، مثل:
مرض السكري من النوع الثاني.
مرض الزهايمر.
مرض باركنسون.
بعض أنواع السرطان.
كيفية زراعة القهوة:
المناخ والتربة:
تُزرع القهوة في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، وتحتاج إلى مناخ دافئ ورطب وتربة غنية بالمواد العضوية.
الزراعة:
تُزرع شتلات القهوة في التربة، وتحتاج إلى عناية خاصة خلال السنوات الأولى من عمرها.
الحصاد:
تُحصد حبوب القهوة يدويًا أو آليًا، وتُعالج بعد ذلك لإزالة القشرة والحصول على حبوب البن الخضراء.
التحميص:
تُحمص حبوب البن الخضراء بدرجات مختلفة للحصول على النكهة المطلوبة.
خاتمة:
تُعدّ القهوة مشروبًا غنيًا بالفوائد وله العديد من الأنواع المتنوعة،
ملاحظة:
هذا المقال هو مجرد مقدمة لعالم القهوة،
