إليك طريقة بسيطة لصنع البيتزا في المنزل:
عمل عجينة البيتزا والمحترفين
مقادير و المكونات للبيتزا
المكونات:
لعجينة البيتزا:
- 2 ونصف كوب من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 3/4 كوب من الماء الدافئ
لصلصة البيتزا:
- 1/2 كوب من صلصة الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة البندورة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
للحشوة:
- جبن الموزاريلا المبشور
- إضافات اختيارية مثل شرائح السجق أو الفطر أو الزيتون أو الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح
الخطوات:
1. تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، امزج الدقيق، الخميرة، الملح والسكر.
- أضف زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجياً واعجن المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
- قم بنقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح لينة ومرونة.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من زيت الزيتون واستغرقها لمدة ساعة تقريبًا حتى تتضاعف في الحجم.
2. تحضير صلصة البيتزا:
- في وعاء صغير، قم بخلط صلصة الطماطم، صلصة البندورة، الزعتر المجفف، مسحوق الثوم، البابريكا، الملح والفلفل الأسود.
- قم بتذويب المكونات جيدًا حتى تحصل على صلصة متجانسة.
3. تجهيز البيتزا:
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- استخدم يديك لتمدد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكل قرصًا دائريًا رقيقًا.
- قم بنقل العجينة إلى صينية خبز مبطنة بورقة زبدة.
- قم بوزع صلصة البيتزا على العجينة بالتساوي، ثم رش جبن الموزاريلا المبشور فوقها.
- أضف الإضافات الاختيارية مثل شرائح السجق أو الفطر أو الزيتون أو الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- ضع البيتزا في الفرن المُسخن مُسبقًا واخبزها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يتحمر الجبن وينضج العجينة.
4. قطع البيتزا وتقديمها:
- بمجرد أن تكون البيتزا مستوية ومحمرة، قم بإخراجها من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق.
- قطع البيتزا إلى قطع مرغوبة الحجم وقدمها ساخنة.
وبهذا، تكون قد صنعت بيتزا لذيذة في المنزل. يمكنك تخصيص الحشوة وفقًا لتفضيلاتك الشخصية واستكشاف مختلف النكهات والمكونات.
