عندما نتحدث عن الفستق الحلبي فمن المؤكد أننا سوف نذهب بخيالنا إلى مدينة حلب ونتوقع أن يأتي إلينا نسيمها يحمل رائحة الفستق وهو أشهر النباتات التي اشتهرت بها هذه المدينة
والفستق الحلبي أشهر أنواع الفستق في العالم ويتم تصديره إلى بلاد كثيرة كما أنه يستخدم في صنع أنواع مختلفة من الحلويات وخاصة الحلويات الشرقية.
خصائص شجرة الفستق الحلبي
شجرة الفستق هي من الأشجار التي تعيش لفترات طويلة إذ أنها تعتبر من النباتات المعمرة، أما طولها فهو يمتد إلى حوالي أربعة أمتار.
تعتبر مدينة حلب هي المدينة الأساسية لزراعة شجرة الفستق كما توجد أيضاً مدينة مورك وهي واحدة من المدن السورية المشهورة بزراعة الفستق ايضاً.
تعتبر شجرة الفستق من الأشجار القديمة الغاية حيث عرفتها الحضارة الآشورية.
ما هي أهم الأنواع المختلفة للفستق الحلبي؟
الفستق الحلبي يتميز بأن له العديد من الأنواع المختلفة والتي لكل نوع فيها ميزة عن الآخر، أما أهم هذه الأنواع فهي كالتالي:-
الفستق الباتوري.
الفستق الحلبي اللازوردي وهو من أكثر الأنواع التي يتم زرعها في سوريا.
الفستق الحلبي العاشوري أو يطلق عليه أيضاً الفستق الأحمر وهو يعتبر الأكثر زراعة على الإطلاق.
ما هي أهم فوائد الفستق الحلبي؟
الفستق الحلبي من المكسرات المعروفة أنها تحتوي على العديد من القيم الغذائية المهمة للجسم، وله العديد من الفوائد التي نذكر منها الآتي:-
الحفاظ على صحة القلب
يعتبر الكوليسترول من أكثر المواد التي تهدد صحة القلب لأنه يترسب على الشرايين ويؤدي إلى منع وصول الدم والأكسجين بنسبة كافية إليه وبالتالي يتعرض القلب للكثير من أخطار الإصابة بالجلطات والسكتات، أما الفستق الحلبي فهو يحتوي على مجموعة من المواد المضادة للأكسدة والتي تساعد بشكل كبير في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم وفي الأوعية الدموية المختلفة.
الحفاظ على صحة القولون
مشاكل القولون من أكثر المشكلات المنتشرة في وقتنا الحالي، ولكن الفستق الحلبي يعتبر واحد من الأطعمة والمكسرات المهمة في علاج مشاكل القولون وذلك لأنه يحتوي على مادة يطلق عليها مادة البروبيوتيك وهي من المواد التي تؤدي إلى زيادة نسبة البكتيريا المفيدة في الأمعاء وبالتالي تحسين عمل القالون
تقوية الجهاز العصبي
الفستق مهم جداً للجهاز العصبي وذلك لأنه يحتوي على فيتامين ب وهو من أهم الفيتامينات التي تعمل على إيصال الأحماض الأمينية إلى المخ وذلك من أهم العوامل التي تساعد على تقوية الذاكرة.
مضار الفستق الحلبي
تعتبر أهم مضار الفستق الحلبي في أنه يحتوي على نسبة من السعرات الحرارية لذا ينبغي تناوله بمعدل معتدل وليس مفرط.
