9 أطعمة مضادة للأكسدة لا يجب أن تفوتها
بعض الأطعمة لها خصائص صحية تساعد في الوقاية من بعض الأمراض الأكثر شيوعًا، فما هي؟
في تقرير نشر في صحيفة El Confidencial الإسبانية، نقل المؤلف خوان مونتاجو عن المعهد الوطني الإسباني للسرطان قوله إن الجسم ينتج بعض مضادات الأكسدة لتحييد الجذور الحرة، المعروفة باسم مضادات الأكسدة الذاتية. ومع ذلك، فإن الجسم يعتمد على مصادر خارجية لإنتاج بقية مضادات الأكسدة التي يحتاجها، والتي تسمى مضادات الأكسدة الغذائية. يأتي من الفاكهة والخضروات والحبوب.
عمة الغنية بمضادات الأكسدة؟
حددت جمعية الغذاء الإسبانية الأطعمة التي لا ينبغي أن تكون مفقودة في نظام غذائي متوازن لأنها غنية بمضادات الأكسدة، بما في ذلك:
البروكلي
هذه الخضار لها خصائص مضادة للسرطان بسبب مغذيتها النباتية السلفورافان. كما أنه غني بالفيتامينات A و C و E، بالإضافة إلى المعادن مثل الزنك والبوتاسيوم. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، فهو مفيد لمشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك ..
الشاي الأخضر
يحتوي الشاي الأخضر على نسبة عالية من مادة البوليفينول، والتي تعمل مع مواد كيميائية أخرى في الجسم لمنع أكسدة الدهون. أكدت بعض الدراسات أن الشاي الأخضر له خصائص مضادة للسرطان، والاستهلاك المعتدل قد يقلل من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.
الطماطم
بفضل مضادات الأكسدة مثل اللايكوبين، تحمي الطماطم صحتنا وتحارب الشيخوخة.
الخرشوف
بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة، يعتبر الأرضي شوكي مضادًا للالتهابات، ومثاليًا للتحكم في الوزن والشهية، ويمكن تكييفه بسهولة مع النظام الغذائي الصحي للجسم.
الشوكولاتة الداكنة
الكاكاو من الأطعمة التي تحتوي على تركيزات عالية من مضادات الأكسدة، ويوصي الخبراء بتناول الشوكولاتة لأنها
غني بالكاكاو المضاد للالتهابات، فهو يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية.
زيت الزيتون يحتوي زيت الزيتون على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة مثل حمض الأوليك والبوليفينول، والتي لها القدرة على خفض الكوليسترول السيئ مع رفع مستويات الكوليسترول الجيد. الباذنجان الباذنجان غني بمضادات الأكسدة. التوت التوت من الفواكه التي توفر الكثير من مضادات الأكسدة وتحتوي على نسبة عالية يحتوي على فيتامينات A و C و E ويمكن تناوله بشكله الطبيعي وحده أو مع منتجات الألبان. السبانخ السبانخ خالية من الدهون وقليلة الكربوهيدرات وغنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة.
