🔴 البيتزا 😋😋
(( بيتزا محشية الاطراف بعجينة الزبادي القطنية))
المقاديرز:
6 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة خل
ربع كوب زيت
نص كوب لبن زبادي
2 كوب حليب دافي
الطريقة
نخلط اللبن والحليب والزيت والسكر والخميرة والخل مع كوب واحد من مقدار الدقيق
نخلطهم مع بعض لمدة 3 دقايق وباقي 5 كوب دقيق نخلط معها بيكنج بودر وملح
ونضيفهم بالتدريج فوق خليط الزبادي والحليب وتعجن حتى تصبح عجينة مرنه
نتركها تتخمر ليتضاعف حجمها وهي العجينة سريعه الاختمار بساعه وحدة نفشت
رش الصينية شوية سميد بيعطيها قرمشة وبمص الرطوبة من العجينة
باخد قسم من العجينة وبمدو بالصينية بعدين بعمل كرات عجين بحشيهم بالجبنة او بشرائح الزيتون
بصفهم داير الصينية وبدهنهم بزيت زيتون وبرش عليهم شوية سمسم
بخرم العجينة بالشوكة ما عدا الحواف بحط الصلصة ولازم تكون باردة وفوقها تلت ارباع كمية الجبنة
بضيف فوقها الفطر والطماطم والزيتون والفلفل وبرجع بحط باقي كمية الموزريلا
ونتركها عشر دقايق قبل ما دخلها الفرن وبحمي الفرن اثناء هالوقت ولما دخل الصينية بخفف الحرارة للوسط
وبالهنا والشفا
